Pão integral com trigo germinado versão doce

Ingredientes

Resumo

Pratos Quentes

Assados

Rende

2 pães

• Para 2 pãezinhos:
• 1/3 de xic de água
• 1 colher chá azeite de oliva
• 1 colher chá de sal
• 1 xic de farinha integral
• 1 colher chá de fermento biológico seco
• 2 mãos de sementes de trigo germinadas
• 5 amendoas hidratadas
• 3 castanhas do pará hidratadas
• 1/2 xic de uvas passas
• 4 damascos

Preparação

1. .Em um recipiente colocar na sequencia a água, o azeite, o sal, a farinha e o fermento.
2. .Misturar muito bem e sovar a massa. Ela deve estar meio molhada, um pouco grudenta.
3. .Bater as sementes germinadas junto com as castanhas e as amendoas no liquidificador ou processador, adicionar na massa e sovar mais um pouco.
4. Adicionar os damascos picados e as uvas passas. sovar para misturar.
5. .Separar a massa em 2 partes para formar 2 pãezinhos.
6. .Colocar em uma assadeira e deixar crescer atá que dobre de volume.
7. .Colocar para assar em forno pré aquecido. Geralmente leva de 15 a 20 minutos para assar.
8. .Pronto! 

Dicas

Para saber se está no ponto certo deve-se bater embaixo do pão e escutar um barulho oco. A massa deve ser meio molhada (um pouco grudenta) porque a farinha integral demora a absorver a água.