Leite de Soja

Que tal um leite de soja que você saiba como foi preparado? Sem conservantes ou aditivos químicos, Simples. Basta fazer seu próprio leite de soja. :)

Ingredientes:

1 xicara de soja sem casca orgânica. Usei da marca jasmine.
600 ml de água
açucar demerara ou adoçante para culinária.

Modo de fazer:

Deixar a soja de molho de um dia para o outro em água.
Ferver 1 litro de água e colocar a soja dentro. Deixar ferventar por 5 minutos. Coar e lavar a soja. Isso é para não ficar com gosto amargo.
Bater 600ml de água filtrada com a soja por um minuto. Isso depende da potência do liquidificador.

Colocar para ferver com 3 colheres de açucar ou adoçante culinário e deixar esfriar.

Bater novamente e coar em um coador de voal.

Pronto. Temos aí dois produtos. O leite de soja e a fibra da soja que pode ser usada em pães por exemplo.